Le Domaine Rolet, un véritable bijou du Jura !
Le Domaine Rolet, créé en 1942, par Désiré Rolet constitue l’un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l’espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s’est hissée parmi les références du vignoble. Ses vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations.
Ce millésime 2001 est un vin effervescent du Jura produit en méthode traditionnelle issu d’un assemblage de Chardonnay, de Savagnin et de Poulsard. Il arbore une belle couleur or avec des reflets verdâtres et aux bulles très fines montant lentement avec une bonne persistance. Au nez, ce vin développe des arômes fins et discrets, avec des notes de fleurs blanches et d’aubépines. En bouche, ce vin a une bonne attaque avec un brin de vivacité, sans amertume, agréable et fin.
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