Les Récilles
Éric Guyard a repris les rênes de l’exploitation familiale du Domaine du Vieux Collège qui offre depuis plusieurs générations des cuvées de l’appellation Marsannay qui enchantent les palais.
Le Domaine du Vieux Collège produit en grande majorité des vins rouges, en appellation Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.
Ce millésime 1993 est composé à 100% de Pinot Noir qui poussent sur les sols marneux et calcaires. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.
Sa robe est de couleur intense. Son bouquet, très délié, s’inspire de la mûre sauvage, du pruneau sec et du cassis. L’âge leur ajoute des allures musquées. Les saveurs sont tanniques et dotées d’une bonne souplesse.
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