Domaine Castan

Le Domaine Castan est tenu par Guilhem et Valérie, frère et sœur, qui sont la quatrième génération de vignerons à se succéder sur les terres de l’exploitation familiale. Le respect du terroir, des vignes, de l’environnement et de la biodiversité sont les piliers de la démarche de nos deux jeunes vignerons.

D’une tradition viticole ancestrale, le Domaine Castan propose des vins modernes qui associent tradition et élégance.

Ce millésime 2017 est issu de Lou Crès un terroir de Saint Chinian enchanteur et cultivé en Haute Valeur Environnementale (HVE) où la faune et la flore y sont magnifiques et protégées. C’est un vin de velours, souple aux notes fraîches et florales. Il se pare d’une robe intense de couleur rouge pourpre aux reflets rubis brillants. Le nez est un bouquet d’arômes de fruits et de notes végétales. Une fragrance épicée vient animer le nez après l’aération du vin dans le verre. En bouche, le vin se montre dense, plein et suave. Le vin est gourmand et très fruité. La finale laisse parvenir des notes de garrigue et de poivre délicates qui font durer le plaisir.