Ce millésime 1999 a été élaboré par Philippe Cathala, viticulteur à Tabanac en Gironde (Château La Clyde) à partir des cépages traditionnels bordelais (merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc) issus de parcelles de vignes âgées de plus de 40 ans. Celles-ci contribuent, sans nul doute, à la qualité de ce vin qui ne se limitent pas à une superbe robe. Agréablement fruité avec quelques notes de gibier, son bouquet ouvre la voie à une solide structure, tannique mais sans sévérité. En bouche la rondeur est de rigueur et conserve avec le temps, une bonne acidité pour équilibrer l’ensemble. Les petites baies rouges et noires dominent la palette aromatique qui s’enrichit avec l’âge de belles notes d’évolution (sous-bois, champignon). Les quelques années en cave lui ont permis de s’assouplir afin qu’il puisse montrer aujourd’hui tout son potentiel.
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