Le château « les Ormes Sorbet » est une propriété viticole familiale située au cœur de l’appellation Médoc dans le village de Couquèques. Il appartient à la famille Boivert depuis 1764. Hélène Boivert et ses deux fils, Vincent et François, représentent la 9ème génération de vignerons.
Près de la Gironde, les différentes parcelles du Château sont situées sur le fameux dôme calcaire Eocène désigné géologiquement : « calcaire de Couquèques ». Les méthodes traditionnelles sont utilisées, pour la culture, la vinification et l’environnement par une culture raisonnée.
Si l’on sait attendre, les vins du Château Les Ormes Sorbet offre une belle maturité des Cabernet Sauvignon. C’est le privilège de ce millésime 1983, d’une finesse exceptionnelle et d’une typicité médocaine qui réjouira les puristes. Année après année, ce vin a acquis la qualité et l’élégance d’un Grand Cru Classé. Il est prêt à boire !
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