Château Haut Gravet

Le Château Haut Gravet est un vin de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru qui a beaucoup de puissance et de l’élégance. La famille Aubert exploite 300 ha et de nombreux domaines en Bordelais, avec pour fleuron le Château la Couspaude, Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Ce millésime 1983 a un nez fruité, racé et offre une fine concentration ainsi qu’une petite minéralité. On y retrouve des notes de cassis charnu, de mûre et plus légèrement de framboise et de petits fruits rouges sauvages écrasés associées à une touche de réglisse, à une discrète pointe de poivre gris et à une subtile pointe de caramel. La bouche est fruitée, précise et offre un petit velouté, une fine trame acidulée, du charnu, une petite concentration et de la gourmandise, de la générosité. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue et juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de violette, de prune, de zan, de chocolat, à une subtile pointe de caramel et de noisette (en final). Les tanins sont précis, structurants et très finement marqués.