Château du Bois de la Salle

Cette marque appartient à la Cave de Juliénas Chaintré Vignerons Associés (Cave de Chaintré). Les vignes de cette cave coopérative sont exploitées aujourd’hui par une centaine de vignerons. Le vin est vinifié par des méthodes à la fois traditionnelles et modernes.

Ce millésime 1991 arbore une robe rubis foncé aux reflets violacés. Au nez, les fruits rouges enivrent le dégustateur sur des notes de fraise des bois et de framboise, avec des pointes de cassis, mais surtout les arômes typiques de banane et les senteurs florales, comme la violette et le genêt, donnent à ce vin un charme unique. En bouche, le fruité domine et donne une sensation de gourmandise extrême, allié à une matière souple et délicate, aux tanins fondus et soyeux. L’acidité est discrète mais suffisante pour rafraîchir la bouche.