Situé dans la plus petite appellation du Médoc, Moulis-en-Médoc, Château Chasse Spleen est un très grand vin. Le domaine ayant été créé après 1855 il n’a pas pu avoir de place dans le classement impérial et a dû attendre 1932 pour être classé « Grand Cru Bourgeois Exceptionnel ».
Le millésime 1989 est brillant, limpide et d’une robe grenat intense. Il offre un bouquet ouvert sur les fruits rouges et noirs, dominé par la framboise et la mûre. Des notes de vanille et grillées témoignent d’un élevage en barriques. En bouche, l’attaque est nette et poursuit sur un beau volume. Elle est tramée densément par un tanin fin. On trouve des arômes de cacao, et une certaine intensité boisée. Le vin présente une belle longueur, très fruits rouges. Il s’agit là d’un vin caractéristique du cru.
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