Billecart-Salmon

Cuvée Nicolas François Billecart 1999

Créée en 1818, Billecart-Salmon est une des dernières Maisons de Champagne encore indépendante. À chaque étape de son existence, les hommes à la tête de la Maison Billecart-Salmon ont su innover et garder leur champagne au goût du jour. En effet, ils ont su hisser la qualité de la production de leur champagne à un niveau extrêmement élevé.
La Maison Billecart-Salmon propose aujourd’hui une gamme aboutie et complète, remarquable de finesse et de précision.
Avec cette cuvée, mariage de Pinot Noir et de Chardonnay, la maison Billecart-Salmon perpétue la tradition et son savoir-faire.Elle possède une robe d’une belle couleur or pâle et une mousse fine qui est soulignée par des bulles persistantes à la remontée lente. Au nez, cette cuvée développe toute sa complexité olfactive avec des arômes de fleurs blanches mêlés à des notes subtiles de brioche. En bouche, c’est un Champagne équilibré, qui marie richesse et persistance. La bouche est dense, acide et légèrement saline. L’assemblage des grands crus procure une belle fraîcheur et développe une large gamme d’arômes.