Domaine Gabriel Demangeot et Fils

Plongeant ses racines dans plus de 5 siècles de tradition, le Domaine se situe à Change en Bourgogne, à 20 km au sud-ouest de Beaune, au cœur des appellations Hautes Côtes de Beaune, Maranges et Santenay. Dans cette famille, cultiver la vigne est une tradition et une passion ! Les ascendants ont confié leur savoir-faire et de beaux terroirs à la génération actuelle afin qu’il puisse exploiter aujourd’hui un domaine d’un peu plus de 10 hectares.

Ce millésime 1999 est particulièrement bien réussi. Il est profond, d’une couleur rubis et exhalent des parfums intenses de fruits des bois : mûres, myrtilles, airelles. Ils est tannique et sa persistance est longue avec des saveurs qui rappellent la grenadine. Les années de cave lui permettent aujourd’hui de dévoiler des arômes qui évoluent vers le cuir et des nuances sauvageonnes de sous-bois et de truffe alors que les tannins s’adoucissent.