Vin issu de raisins de l’Agriculture Biologique
Le vignoble se situe au milieu des Côtes du Rhône méridionales. Jean-Claude Bouche a créé le Domaine du Vieux Chêne en 1978, après avoir obtenu son diplôme d’œnologie. Son épouse, Béatrice, le rejoint en 1990. Tous deux conduisent avec passion ce vignoble de 46 hectares. En 1997, ils se tournent vers la viticulture biologique certifiée, pour favoriser la bio diversité, grâce au travail, du sol pour donner à la vigne les moyens de se défendre naturellement, et pour préserver les terroirs.
Cette Cuvée de la Haie aux Grives 1999 est élaboré à partir des trois cépages phares des Côtes du Rhône : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cet assemblage donne un vin brillant et coloré, dense et concentré. Au nez, ils rappellent la garrigue environnante : le thym, le laurier et les sous-bois.
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