Domaine Claude Maréchal Jacquet

Le domaine viticole est situé à Bligny-lès-Beaune en Côte d’Or, sur la côte de Beaune, en Bourgogne. Il a été créé en 1981 par le couple formé par Catherine et Claude Maréchal. Au départ, les deux vignerons louaient 4 hectares de vignes, et n’en possédaient pas en propre. En 1984, ils ont acheté leurs premiers arpents à Ladoix et Savigny-Les-Beaunes. Claude Maréchal a entretenu des liens d’amitiés avec le légendaire vigneron bourguignon Henri Jayer qu’il a rencontré lors d’un voyage initiatique où il a aussi croisé des sommités telles qu’Auguste Clappe, Thierry Allemand, Jacques Reynaud (Rayas). Il applique, en se les appropriant, les techniques viticoles de son mentor pour produire ses vins rouges et blancs de très grande qualité.

Ce millésime 1988, issu d’un assemblage de Pinot Noir (1/3) et Gamay (2/3) livre des arômes de fruits rouges, de musc et de ronces. La bouche est charnue, avec des tanins serrés et soyeux, des arômes de fruits rouges bien mûrs et des notes animales. Il a de la puissance et de la structure. C’est un millésime taillé pour une longue garde.