Domaine des Bonneveaux - Cuvée Nicolas

Le Domaine des Bonneveaux est une propriété familiale au coeur du vignoble du Val de Loire à Varrains. Nicolas Bourdoux reprend progressivement la suite de ses parents. Le vignoble de 15 hectares implantés sur les meilleurs terroirs de l’Appellation Saumur Champigny est conduit dans le respect de la tradition. La récolte est demeurée manuelle et les vinifications se réalisent en cuves thermorégulées pour une maîtrise parfaite des macérations.
Le millésime 2016 présente une robe rubis intense aux reflets violets, elle est brillante, chatoyante. Au nez, des notes de fruits rouges et noirs sont présentes avec netteté, viennent ensuite des arômes floraux avec la violette et l’iris. On distingue des pointes épicées sur le poivre et le girofle En bouche, l’attaque est souple, douce, et révèle une matière dense, sans lourdeur, avec des tanins profonds, fins, ayant du grain. La fraîcheur remarquable ce qui permet une longue garde.
Médaille d’Argent 2017 au Concours des Vins Saumurois.